Меню Рубрики

Жареные чесночные стрелки на сковороде. Как приготовить стрелки вкусно и быстро

На даче в обязательном порядке моя мама сажает чеснок. Это последнее, что она делает в конце сезона, и на зиму возвращается обратно в город. И самое первое (из съедобных) на грядках начинают зеленеть чесночные побеги.

Я, конечно, использую чеснок для приготовления разных блюд, но в сыром виде – не люблю. В отличие от мужа. Он его в профилактических целях каждый день употребляет. Так вот, муж говорит, что свой чесночок вкуснее. Он не такой злой, как магазинный. Ну, и конечно, ты уже точно знаешь, в каких условиях он рос.

Но до получения спелых головок, готовых к употреблению еще далеко. А вот чесночные стрелки поспеют гораздо раньше. Раньше мы их выбрасывали, теперь замораживаем или маринуем на зиму. Причем, они сохраняют все полезные свойства, по мере необходимости можно доставать из морозилки и готовить блюда с чесночным ароматом.

А еще их можно приготовить по-корейски или пожарить. Это вкусная закуска, которая отлично сочетается с мясом, картофелем, рисом, помидорами. Вот сегодня я расскажу о жаренных чесночных стрелках. Как их можно приготовить, какие продукты использовать, чтобы было вкусно, быстро и сытно.

чесночные-стрелки-на-даче

Как приготовить жареные чесночные стрелки с яйцом и помидорами

Для приготовления блюда понадобится совсем немного времени. Подойдет для тех, кто очень голодный – 15 минут, и все готово.

жареные-чесночные-стрелки-с-яйцом-и-сыром

Продукты:

  • Горсть чесночных стрелок
  • Пучок укропа
  • Два яйца
  • Помидор
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль

Так как блюдо готовится очень быстро, то сначала подготовим все продукты.

подготавливаем-стрелки

  • Отрезаем семенную коробку. Она нам не понадобится. Оставшуюся часть нарезаем на отрезки 3-4 см.

подготавливаем-продукты

  • Нарезаем помидоры на произвольные кусочки, зелень меленько.

обжариваем-стрелки

  • На сковороде распускаем сливочное масло, выкладываем чесночные стрелки, немного присаливаем. Жарим до изменения цвета.

добавляем-помидоры

  • После того, как побеги потемнели и стали мягче, добавляем кусочки помидоров. Жарить долго не надо, иначе стрелы станут жесткими и сухими. Накрываем крышкой и держим под ней две минуты. Этого достаточно.

заливаем-яйцами

  • Разбиваем в чашку яйца, перемешиваем их, чуть присаливаем и выливаем смесь на сковороду.
  • Как только яичная смесь дойдет до готовности, блюдо можно снимать на тарелку. Присыпаем укропом и наслаждаемся.

Чесночные стрелки, жареные на сковороде, как грибы

Ароматные чесночные стрелки при приготовлении могут приобрести вкус грибов. Нужен только один секретный ингредиент. Знаете какой?

жареные-стрелки-чеснока-как-грибы

Продукты:

  • Чесночные стрелочки – 300 г
  • Луч репчатый – 1 шт.
  • Специи – соль, черный перец

Приготовление:

  • Основное сырье нарезаем небольшими кусочками – 2-3 см. Можно и больше. Это уж, кому, как нравится.
  • Лучок освобождается от упаковки, нарезается меленьким кубиком.
  • Теперь берем две сковороды и одновременно в каждой разогреваем масло. Подбрасываем в первую стрелки, во вторую – лучок. Обжариваем продукты. Лук до легкой золотистости, чесночные побеги до потемнения и мягкости. Можно чуть подрумянить.
  • Соединяем в одной емкости, приправляем специями по вкусу и наслаждаемся ароматом грибов с чесночным привкусом.

Рецепт жареных стрелок чеснока с соевым соусом

Чем хороши стрелки чеснока? Экономия времени для приготовления закуски, необычность блюда, ароматный запах чеснока, приятный вкус.

чесночные-стрелки-в-соевом-соусе

Продукты:

  • Чесночные стрелки
  • Соевый соус
  • Масло подсолнечное или сливочное

Приготовление:

  • В этом рецепте все очень просто. Берете необходимое количество сырья. Отрезаете коробки. Побеги нарезаете на нужный вам размер.
  • Нагреваете сковороду, прогреваете масло, засыпаете стрелки. Обжариваете пару минут.
  • Вливаете соевый соус. Количество зависит от состава соуса и ваших предпочтений в солености продукта. Доводите до готовности. Как только продукт потемнеет и станет мягких, можно наслаждаться вкусной закуской.
Совет

Это блюдо можно приготовить в мультиварке. Этапы все точно такие же, как и на сковороде.

Что можно приготовить из стрелок чеснока и молодого картофеля

Это сезонное блюдо очень вкусное и полезное . Так сказать, дачный вариант ужина. Все продукты найдутся на вашем огороде.

стрелки-с-молодым-картофелем

Ингредиенты:

  • Стрелки чеснока
  • Пучок укропа
  • Молодой картофель
  • Специи — паприка, соль, перец

нарезаем-стрелки-чеснока

  • Подготавливаем побеги. Промываем водой, стряхиваем излишки. Нарезаем на кусочки 4-5 см. забрасываем на сковороду и под крышкой держим в течение 10 минут. Не забываем перемешивать в течение всего этого времени.

пучок-укропа

  • Пока побеги тушатся, нарезаем хороший пучок укропа.

обжариваем-чесночные-стрелки

  • Смешиваем специи. Если они у вас. Примерно, по чайной ложке перца, паприки, неполную чайную ложку соли. Но ориентироваться надо на ваше количество чесночных стрелок и вкусовых ощущений.

добавляем-соль-и-пряности

  • Спустя отмеренное время, стрелки становятся мягкими. Присыпаем приправами, перемешиваем и даем еще постоять пару минут.

добавляем-укроп

  • Смешиваем укроп с готовыми стрелками, накрываем крышкой. Блюдо
    готово.

готовим-молодую-картошку

  • Молодой картофель очищаем от кожуры, приправляем специями, которые вам нравятся. Я часто использую. Адыгейскую соль. Мне очень нравится ее вкус. Поливаем подсолнечным или оливковым маслом. Запекаем в духовке до готовности.

Жареные стрелки молодого чесночка с мясом по-китайски

Для этого блюда подойдет любое мясо – свинина, курица, индейка, говядина. Кстати, если добавите свежий перец – будет еще вкуснее.

стрелки-с-говядиной

Понадобится:

  • Свинина – 500 г
  • Стрелки чеснока – 300 г

Кисло-сладкий соус:

  • Перец чили
  • Столовый уксус 6% — 1 ст.л.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Кусочек имбиря
  • Смесь перцев – 0,5 ч.л.
  • Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
  • Вода – 0,5 стакана
  • Крахмал – 2 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

Маринад:

  • Соль – неполная ч.л.
  • Крахмал – 2 ч.л.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Столовый уксус 6% или 9% — 1 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.

нарезаем-мясо

  • Для начала подготавливаем все продукты. Нарезаем мясо тонкой соломкой.

мясо-в-маринаде

  • Соединим ингредиенты для маринада. Зальем им порезанные кусочки свинины. Отставим в сторонку, чтобы хорошенько пропитались.
  • Чесночные стрелки отделяем от семенной коробочки. Остальную часть нарезаем на кусочки, примерно, по 4 сантиметра. Смешаем с солью и тоже пока оставим в сторонке.

нарезаем-чили-и-мибирь

  • Займемся приготовлением соуса. Кусочек имбиря очистим от кожуры и нарежем на небольшие кусочки. Перец чили измельчим.
Совет

Если не любите очень острый вкус блюда, то семена лучше удалить.

готовим-соус

  • Соединяем в чашке все компоненты для кисло-сладкого соуса. Тщательно смешиваем.

обжариваем-мясо

  • В глубокой сковороде разогреваем подсолнечное масло. Обжариваем в нем мясо до изменения цвета.

добавляем-стрелки

  • Засыпаем чесночные стрелки и доводим до полного исчезновения жидкости в сковороде. Мясо начнет слегка подрумяниваться. Как только масло начнет стреляться, значит, воды не осталось.

добавляем-соус

  • Заливаем соусом. Перед этим его надо перемешать, чтобы все компоненты равномерно распределились. Помешивая, увариваем до загустения соуса.

Вот такие простые, быстрые и вкусные рецепты из жареных стрелочек я для вас подготовила. Приятного аппетита!

Комментарии

  • Светлана, я всегда выбрасывала эти чесночные стрелки... И даже, не заготавливая их на зиму, можно приготовить столько вкусных интересных блюд. Спасибо за рецепты, обязательно воспользуюсь))

    • Таня, я тоже не сразу к этому пришла, хотя даче уже двенадцатый год. А готовлю всего третий год.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.