Рубрика «Выпечка несладкая»

Кулебяка с мясом относится к традиционной русской кухне. Это высокий, зачастую длинный пирог с огромным количеством начинки, причем в классическом варианте – даже многослойной. Тут уж, как говорится, чем больше – тем лучше. Этим блюдо и подкупает!

Кулебяка с рыбой относится к традиционным русским блюдам. Название пирога происходит от слова «кулебячить», то есть лепить, мять, растягивать. Все эти процессы положено проделывать с тестом, чтобы оно приобрело нужную пластичность, прочность, способность легко выдерживать вес начинки. А ее в таком виде выпечки должно быть много, в классическом рецепте она вовсе многослойная, с разделениями из ...

Тесто на чебуреки с пузырьками – это показатель кулинарного мастерства. Действительно, далеко не всегда капризные чебуреки получаются нежными, воздушными, с аппетитной хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри.

Пирог с мясом может стать прекрасным дополнением к чаю, вкусным перекусом или даже полноценной заменой обеду либо ужину. Готовится он в духовке из разных видов теста. Общее среди рецептов одно – наличие сытного, ароматного, такого любимого практически всеми мяса!

Домашние чебуреки не любят, наверное, только ярые сторонники вегетарианства. Ну, правда, как можно не уважать это идеальное сочетание сочной мясной начинки с зажаренной корочкой теста?

Кулебяка с капустой – исконно русское блюдо, которое готовили наши предки многие столетия. Само название происходит от слова «кулябячить», то есть формировать, месить, сгибать, мять, все это процессы необходимы для создания идеального пирога. Действительно требования к основе тут завышены – тесто после выпечки должно быть тонким, но достаточно плотным, чтобы с легкостью выдержать вес и ...

Расстегай с рыбой незаслуженно забыт, хотя это блюдо издавна готовилось как на кухнях страны, так и в трактирах. Традиционный рецепт блюда относится к русской и украинской кухне. Это несладкие пирожки из дрожжевого (позднее – и слоеного) теста с разными начинками.

Пицца с морепродуктами — еда для истинных гурманов. Такая закуска полезная, питательная, нежная, с особым вкусом, но и своеобразная, не каждому по душе. Приготовление ее также немного отличается от обычного. Особенно важно правильно отварить, приготовить дары моря, чтобы они сохранили мягкость, упругость, нежность, а не стали резиновыми.

Пицца с сыром – просто классика жанра, ведь именно этот продукт дарит блюду золотистую хрустящую корочку. А как аппетитно он тянется за отрезанным кусочком! Действительно, выпечка без сыра очень отличается от классической, теряя часть своего очарования.

Правильно приготовленное тесто для пиццы дает половину успеха. Согласитесь, хрустящая тоненькая корочка или, наоборот, воздушная, пышная, легкая масса «делает» все блюдо. А уже с начинками всегда можно поиграть, добавляя те или иные компоненты по собственному вкусу, желанию.