В этом разделе собраны рецепты популярных заготовок домашней консервации. Они легки в приготовлении, вкусны при приеме внутрь. Пробуйте!
Клубника —царица ягод имеет прекрасный вкус и восхитительны аромат, поэтому ее хочется есть тоннами. Кроме того, ягодки обладают рядом полезных свойств большим количеством сахаров, витаминов, клетчатки, каротина. Она олицетворяет начало теплой погоды и летние каникулы, однако баловаться лакомством хочется и в холодные времена года. А ведь готовить сани нужно летом! Поэтому и мы, следуя поговорке, ...
Капуста по-корейски полюбилась многим за свой пикантный, остренький вкус, удивительный пряный аромат, приятную хрусткость. Готовится такая закуска как «на сейчас», по быстрому рецепту, так и на зиму.
Вот и настала грибная пора с ее разнообразными дарами. Только самым удачливым любителям «тихой охоты» нужно будет знать, как солить рыжики. Действительно, грибники очень ценят этот сорт, считая его королем среди других. Ведь его мякоть съедобна даже при минимальной термической обработке, достаточно просто ошпарить продукт кипятком.
Как солить грузди знают истинные грибники, ежегодно выходящие на «тихую охоту» в родные леса, часами блуждающие между деревьев в надежде отыскать свое сокровище.
Я помню, у нас дома иногда появлялись магазинные баночки с огурцами по-болгарски. Добыть их было сложно, но все равно как-то умудрялись наши родители во время дефицита в СССР достать к празднику баночку с кисло-сладкими плодами. Они были небольшого размера, хрустящие, ароматные.
Повидло из яблок отличается от традиционного варенья отсутствием косточек, кожуры, четко выделенных кусочков. То есть формально это одно и то же, используются такие же продукты, но повидло более однородное, густое, поэтому идеально подходит для пирожков, тертых пирогов, печенья как начинка.
Аджика из кабачков внешне немного похожа на икру, но более острая, пикантная, легкая. Такую прелесть стоит попробовать!
Помидоры в собственном соку дополняют любые блюда, особенно зимой. Впрочем, так же, как лечо и хрустящие огурчики. Томатный сок можно использовать для утоления жажды или приготовления на его основе соусов.
Варенье из яблок уже стало основой домашней кулинарии. Его кушают просто так, добавляют в пироги, печенье, используют вместо крема в домашних тортах, приправляют творог, овсянку. В зависимости от рецепта оно, может быть: Да уж, вроде бы одно блюдо, а столько видов! Пожалуй, это самое популярное варенье всех времен и народов, ведь яблоки вкусны, полезны, повсеместно ...
Самым любимым напитком детства у меня был компот из яблок. Его непередаваемый кисло-сладкий вкус, освежающая и слегка тягучая консистенция до сих пор приводят в восторг. Это действительно один из лучших вариантов среди всего многообразия напитков!
