Сельдерей, пожалуй, самое древнее растение, которое используется человеком. Древние римляне и египтяне быстро поняли, какую можно получить пользу от него и стали возделывать в культуре.
Оглавление
Польза сельдерея для организма
В Россию этот овощ завез Петр I, и с тех пор он присутствует практически во всех лечебных диетах. Просто в последнее время на волне новомодных диет этот зеленый овощ как-то потерялся, а напрасно, ведь диеты на его основе не только не опасны для организма, но и очень полезны.
Сок, приготовленный из стеблей, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, выводит из организма токсины, поэтому его часто применяют для снятия похмельного синдрома. Свежие листья являются природным антидепрессантом, поэтому салаты из листьев рекомендуются людям легко возбудимым и подверженным нервным расстройствам. Компрессы из сельдерея помогут при ушибах и ссадинах, а также снимут боль при хроническом ревматизме.
Рецепты с сельдереем
Этот без преувеличения суперфуд будет полезен практически для каждого.
Рецепт настойки из корня сельдерея
Для тех, кто часто страдает бессонницей, лучшим снотворным станет настойка из корня сельдерея пахучего.
Полезный рецепт с сельдереем для похудения
Для тех, кто хочет похудеть есть несколько хороших рецептов приготовления еды без лишних калорий на основе этого зеленого овоща, эти блюда вполне подойдут для недельной диеты.
По 3 корня морковки и сельдерея, пучок петрушки, зубчик чеснока пропустить через соковыжималку, этот хорошо тонизирующий напиток нужно пить в течение дня, он помогает стабилизировать как пониженное, так и повышенное давление.
Салат из яблок с сельдереем и морковью
Этот популярный вариант салата с сельдереем и морковкой пригодиться не только жарким летом, но и зимой – как дополнительная подпитка организма витаминами.
Что понадобиться:
- 160г моркови,
- 80г яблок,
- 160г сметаны,
- 100 г огурца,
- пучок сельдерея,
- пучок листового салата,
- 75г консервированной кукурузы,
- 8-10 ядер грецкого ореха,
- соль, сахар по вкусу.
Способ приготовления :
- Все ингредиенты порезать небольшими кусочками как вам удобно
- Смешать в большой емкости, например, салатнице.
- Добавить соль и сахар по вкусу.
Готово. Приятного аппетита !
Летний постный борщ с сельдереем
Для него потребуется:
- по 4шт картофелины и свеклы, можно с ботвой,
- по 2-3 небольших корня сельдерея и моркови,
- луковица,
- пол кочана капусты,
- бульонный кубик,
- 2 л. томата,
- 50мл растительного или рапсового масла,
- пучок зелени.
Как готовить :
- Капусту и ботву нарезать соломкой, сельдерей, морковь и лук нашинковать, свеклу натереть, картофель порезать кубиками.
- В слегка обжаренную свеклу добавить томат и подливая воду, тушить 15 мин.
- В кастрюлю с кипящей водой (2л) выложить картофель, минут через 10 добавить ботву и капусту, заправить бульонным кубиком.
- Сельдерей, лук, морковь пассировать в масле, затем добавить вместе со свеклой и зеленью в конце варки.
- Не забудьте посолить и поперчить.
Можно подавать к столу. Приятного аппетита !
Жареные креветки с сельдереем
Любителям экзотики можно предложить приготовить креветки с сельдереем, для этого потребуется :
- 150г стеблей сельдерея,
- 1 маленькая луковица,
- сок лимона,
- 1 яблоко,
- 150г. очищенных креветок,
- 50мл. яблочного сока,
- 1ч.л. рапсового или оливкового масла,
- кайенский перец.
Пошаговая инструкция :
- Сельдерей, лук, яблоко, порезать кусочками.
- Креветки обжарить в масле (4 минуты), вынуть и остудить.
- Затем, в этом же жире, добавив 150мл бульона или воды потушить сельдерей с луком (3 минуты), после чего добавить кусочки яблока и яблочный сок и потушить еще минуты три.
- Перемешать с креветками, все посолить и поперчить, украсить зеленью сельдерея.
Приятного аппетита !
Витаминный, очень простой и полезный салат с сельдереем
Как готовить :
- Корень сельдерея (примерно 100 г) натереть на терке и добавить сок лимона,
- почистить один апельсин и нарезать его дольки на кусочки, плюс 2 ложки сметаны, поперчить и посолить.
Попробуйте, вам обязательно понравится такой вариант супер-полезного салата. Включайте эти блюда в свой рацион хотя бы раз в неделю, и вы всегда будете в тонусе.
