Салат из редиски появляется весной одним из первых на нашем столе, как и окрошка. Свежие, молодые, хрустящие овощи, собранные с огорода или купленные в магазине зарядят витаминами, которых так не хватает после долгой зимы.
Нежный овощ сочетается с огурчиками и помидорами. Даже с обычной зеленью. Если хочется сытости, добавьте мяса, колбасы или яиц. Приправлять можно сметаной, лимонным соком, маслом, добавлять различные специи.
Прекрасным дополнением к шашлыкам послужат овощные салаты из редиса или обычная нарезка с зеленью укропа или лука.
Оглавление
- 1 Салат со сметаной и свежей зеленью
- 2 Постный салат из стебля сельдерея с оливковым маслом
- 3 Рецепт из редиски и крабовых палочек
- 4 Весенний салат с огурцом и яйцом
- 5 Сытное блюдо с колбасой
- 6 Редис с помидорами и пекинской капустой
- 7 Овощная капустная закуска
- 8 Рецепт из редиса и кукурузы
- 9 Витаминный салат с яйцом и зеленым луком
Салат со сметаной и свежей зеленью
Самый простой, легкий в исполнении рецепт с массой полезных витаминов.
Ингредиенты:
- Редиска – 2 пучка
- Укроп – 1 пучок
- Зеленый лук – 1 пучок
- Листья салата
- Перец молотый
- Соль
- Сметана
Приготовление:
- Промыть зелень, встряхнуть от воды, обсушить на полотенце.
- Редиску отмыть от грязи, срезать хвостики, нарезать тоненькими колечками.
- Зеленый лучок нашинковать кольцами, соединить с редисной массой, посолить и чуть примять руками, чтобы пустила сок.
- Укроп нарезать, салатные листочки нарвать руками. Всю зелень смешать с овощем, досолить при необходимости, заправить сметаной и сразу подавать к столу. С отварной картошечкой просто объедение.
Постный салат из стебля сельдерея с оливковым маслом
Сочетание редиса с сельдереем придаст сочности блюду, обогатит организм витаминами, зарядит энергией на весь день.
Продукты:
- Редиска
- Сельдерей стеблевой
- Сок лимона
- Салатные листья
- Оливковое масло
Приготовление:
- Нарежем редис произвольно – дольками, кружочками, брусочками. Красный овощ можно заменить на белый, называемый Дайконом.
- Стебли сельдерея нашинкуем кружочками. Соотношение овощей 50 на 50.
- Смешиваем, приправляем соком лимона, перцем, солью. Сбрызгиваем оливковым маслом. Даем настояться минут пять.
- Салатные листочки рвем руками, укладываем на тарелку. Сбрызгиваем маслом, сверху укладываем готовый салат.
Рецепт из редиски и крабовых палочек
На мой взгляд, необычное сочетание, как я и люблю. Сделала, попробовала, понравилось. Теперь этот рецепт в моей копилке.
Ингредиенты:
- Редис – 200 г
- Крабовые палочки – 200 г
- Лук зеленый – пучок
- Майонез
- Салатные листочки – пучок
Приготовление:
Палочки разрезать пополам вдоль. Затем на кубики.
Лучок колечками.
Редиску полукольцами.
Салат промыть от загрязнений и нарвать руками.
Смешать все продукты, заправить майонезом.
Весенний салат с огурцом и яйцом
Легкий, вкусный рецепт за счет добавления сыра подойдет даже в качестве завтрака.
Надо:
- Редис – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Сыр – 50 г
- Зеленый лук — пучок
- Сметана
- Соль, перец
Все продукты нарезаем на одинаковые кусочки.
Редиску кубиками.
Огурцы вдоль, затем на кубики поперек.
Яйца шинкуем.
Сыр на пластинки, затем на квадратики.
Зеленый лучок шинкуем.
Смешиваем ингредиенты, посыпаем солью, перцем, заправляем сметаной.
Сытное блюдо с колбасой
Почему-то наличие колбасы в моем понимании относит это блюдо к разряду мужских. Может быть, потому что оно сытное и калорийное.
Продукты:
- Огурцы – 200 г
- Колбаса – 100 г
- Красный перец – 1 шт.
- Редиска – пучок
- Луковица – 1 шт.
- Зеленый лук – три пера
- Салат листовой
Для заправки:
- Тертый хрен – 0,5 ч.л.
- Горчица острая – 0,5 ч.л.
- Яблочный уксус – 1,5 ст.л.
- Растительное масло – 1,5 ст.л.
Приготовление:
У перца удалить семена, разрезать вдоль на полоски.
Редис промыть, нарезать тонкими кружочками.
С огурцов снять кожицу, разрезать на тонюсенькие кольца.
Колбасу порезать брусочками.
Лук лучше брать красных сортов. Накрошить мелко.
Зелень порезать ножницами.
Продукты для заправки смешать до кремообразного состояния.
В салатнике перемешать ингредиенты, полить соусом.
Редис с помидорами и пекинской капустой
Рецепт легкий в исполнении. Хотя, мне кажется, все салаты с редисом, готовятся на раз два. За счет наличия в составе помидоров получается влажным, сочным, мясистым.
Продукты:
- Редис – 6 шт.
- Пекинская капуста – 5-6 листов
- Помидоры – 3 шт.
- Лук зеленый — пучок
- Оливковое масло – 5 ст.л.
- Горчица – 1 ст.л.
- Соевый соус – 1 ст.л.
Приготовление:
- Все продукты промоем, обсушим.
- Пекинскую капусту нарезать кусочками.
- Редиску тоненькими, прозрачными ломтиками.
- Помидоры лучше освободить от кожицы, порезать кубиками.
- Лучок нарезать ножницами.
- Смешать для соуса горчицу, соевый соус и масло.
- Выложить в чашку продукты, залить соусом.
Овощная капустная закуска
Сочетание низкокалорийных капусты и редиса служит отличным дополнением к мясу. Если у вас нет своего огорода, то выбирать овощи лучше на рынке. Там они более хрусткие и сочные.
Надо:
- Капуста
- Редиска
- Зелень
Приготовление:
- С капусты удалить вялые листочки, отрезать от одного бока – получится меньше половины вилка.
- У редиса отрезать хвостики, нарезать полукольцами.
- Зелень (укроп, петрушку) мелко порезать.
- Соединить в салатнике. Соус можно использовать любой.
Рецепт из редиса и кукурузы
Легкий салатик с необычным сочетанием готовится за считаные минуты, выглядит ярко и празднично.
Продукты:
- Редис – 250 г
- Огурцы – 2 шт.
- Кукуруза консервированная – 1 банка
- Оливковое масло
- Лучок, зелень
Редис шинкуем колечками.
Огурцы полукольцами.
Лук, укроп меленько режем ножом.
Соединяем все продукты в чашке вместе с кукурузой. Заправляем специями, маслом.
Витаминный салат с яйцом и зеленым луком
Нежный весенний микс из овощей готовится легко, быстро. Съедается еще быстрее.
Продукты:
- Редис – 200 г
- Яйцо – 2 шт.
- Зеленый лук
- Сметана
Нарезаем редиску тонкими ломтиками.
Яйцо крошим через специальное приспособление или ножом.
Лук измельчаем.
Соединяем в салатнике, заправляем сметаной.
Овощи быстро пускают сок, поэтому солить и заправлять надо непосредственно перед подачей на стол.
Вот такие нарядные, яркие, вкусные рецепты салатов я подготовила. Пробуйте и делитесь своими вариантами приготовления.
Смотришь на картинки и прямо летом запахло. Хочется куда-нибудь на дачу, нарвать свежей редиски сделать салатики по вашим рецептам. Спасибо!
Салат из редиса — это как бы весна!
Но я люблю только с овощами такой салат, ну еще яйцо!
С зеленым лучком — просто песня!
А я с помидорами и огурчиками. Тоже вкуснотища!
Отличные рецепты салата с редисом! Спасибо! Вспомнила как в десятом классе в эту пору ездили на природу. Настрогали салатов и как же было вкусно!
Рецепты в закладочки, хочется все салаты приготовить! Удачи Вам! 
С редиской — самый весенний салат, её можно просто с майонезом нарезать и получается классно.
Или со сметаной и лучку туда
Обычно весенние салаты из редиса готовлю со свежей зеленью, или с творогом. И даже представить себе не могла, что можно приготовить с мясными компонентами. Спасибо за идею, буду пробовать разнообразить свое меню.
Даже не задумывалась, что редиску со столькими продуктами можно сочетать, обычно самый простой садат делаем или вовсе едим ее прямо так, вприкуску ))) Но идею возьму на заметку, спасибо!
Спасибо за такую подборку, у нас созрела редиска, так что завтра будет салат — Весенний салат с огурцом и яйцом, а вообще мне много рецептов понравилось
Как вам хорошо. У нас в этом году лето еще и наступало. В куртках до сих пор приходится ходить. А всходы только проклевываются.
Отличная подборка салатиков с редисом. Летние, свежие, витаминные.