Меню Рубрики

Кабачки маринованные на зиму — рецепты быстрого приготовления и мгновенного поедания

маринованные-кабачки-мгновенного-поедания

А вы пробовали когда-нибудь кабачки маринованные мгновенного поедания? Нет? Вот и я тоже решила исправить этот недочет. Тем более муж просто требует разнообразить кабачковый стол новыми рецептами. Причем сделать это надо быстро и вкусно.

Полазила я в интернете и нашла несколько рецептов, которые муж одобрил, и принялась за готовку.

Кабачки маринованные мгновенного поедания

Что только не делают с кабачками – и маринуют, и тушат, и варенье варят, и даже цукаты делают. А вот маринованные кабачочки, приготовленные по этому рецептику интересны тем, что в них по максимуму сохраняются все полезные вещества. Ведь мы не подвергаем их термической обработке.

Нам понадобится:

  • Молодые кабачки – полкило;
  • Мед – 1 ст.л. (можно заменить 1 ч.л. сахарка);
  • Зелень любая – укроп, петрушка, кинза, базилик;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Уксус 6% — 3 ст.л. (я брала яблочный уксус);
  • Масло растительное – полстакана;
  • Черный перчик, по вкусу;
  • Чесночок – 3 – 4 дольки.

Приготовление кабачков мгновенного поедания:

Овощ отмываем тщательно и нарезаем тоненькими слайсами. Лучше использовать специальное приспособление, иначе не получится их быстро замариновать. Да и выглядеть будет не эстетично, если нарезать ножом. Дать им постоять до выделения сока, который нужно слить и отжать кабачки;

кабачки-порезанные-для-салата

Порезать всю зелень и отправить туда же в чашку;

кабачки-мгновенного-поедания-с-зеленью

Туда же добавить чесночок, продавленный прессом.

Приготовим маринад:

Смешаем уксус, мед (если засахарился, немного размягчим в микроволновке или в чашке с горячей водой), соль, черный перец в контейнере (мне так удобно) и хорошенько взболтаем.

маринад-для-кабачков-мгновенного-поедания

Получившимся маринадом зальем кабачки и перемешаем. Я опять же делаю это в контейнере. Хорошенько потрясу и все перемешалось. В нем же отправляю в холодильник мариноваться.

маринованные-кабачки

Готовность проверяйте через пару часов. Будет зависеть от тонкости нарезки. Если очень тонкие слайсы, то и маринование произойдет быстрее.

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Не будем ждать зимы, чтобы полакомиться маринованными кабачками – приготовим их сейчас и угостим гостей, зашедших на запахи. Они отлично сочетаются с острыми грузинскими блюдами, а также мясом и отварной картошечкой.

Понадобится:

  • Цукини -1 кг;
  • Масло подсолнечника – 200 мл;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Уксус столовый 9% — 4,5 ст.л.;
    ;
    Чесночок – 4 – 5 средних зубчика;
  • Мед – 4 ч. л.;
  • Укроп, петрушка – по небольшому пучку;
  • Соль и перчик – по вкусу.

Приготовление:

  • Цукини нарезать слайсами не более 5 мм шириной;
  • Сложить их в миску, присыпав солью и отставить в сторону;
  • Накрошить зелень и чесночок;
  • Соединим в отдельной чашке масло, перчик, зелень, чеснок и любые специи по вашему вкусу. Сюда подойдут: зира, паприка, кориандр;
  • Отожмем кабачки от жидкости и зальем маринадом;
  • Поместим емкость в холодильник и, спустя пять – шесть часов можно дегустировать. Хранить в холодильнике. Но долго там не застоится – съедается мгновенно.
  • Кстати, вместо меда можно добавить соевый соус в таком же количестве. И если желаете поострее, то увеличьте количество чеснока.

маринованные-кабачки-быстрого-приготовления

Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления

Для этого блюда необходимо использовать шинковку для корейской морковки и нарезать все овощи с ее помощью. В состав рецепта обязательно входит острый красный перчик. И совсем не обязательно ждать зимы, чтобы попробовать корейскую закуску. Приготовим блюдо по корейскому рецепту и съедим сразу.

Ингредиенты:

  • Молодые кабачки – 2 штучки;
  • Цветной перец – 2 штучки;
  • Морковь – 2 штучки;
  • Чесночные зубчики – 2 большие штучки;
  • Зелень на ваш вкус (укроп, петрушка, кинза) – всего пучок;
  • Уксус столовый – 2 ст. л.;
  • Приправка для корейских блюд – 1,5 ст.л. ;
  • Масло подсолнечника – 70 мл.

Как готовить:

  • Морковку очистить и промыть, натереть на специальной терке. Также поступить и с кабачками;
  • Присолить смесь из овощей;
  • Перчик очистить от семени и нарезать тонкой соломкой;
  • Отправьте перец к остальным овощам и еще подсолите при необходимости;
  • Прогрейте на сковороде масло со специями и полейте ими овощи. Сюда же накрошите чесночок и вылейте уксус;
  • Тщательно перемещайте овощные ингредиенты, чтобы они пропитались маслом и специями;
  • Отправить в холодильник мариноваться на час. А затем дегустировать.

Ну что ж, я вас познакомила с рецептами приготовления маринованных кабачков быстрого приготовления и мгновенного
поедания. Пробуйте и пишите, понравилось ли вам. Подписывайтесь на новости и будете всегда в курсе новых рецептов.

С любовью…Светлана Малышева.

Комментарии

  • Что, что, а вот мариновать кабачки еще не пробовали! Спасибо за интересные рецепты!

  • Я мариновала кабачки и патисончики, но обычным способом в банках. А вот в таком варианте я их ещё не пробовала, обязательно сделаю. Очень аппетитные рецепты. Спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.