Меню Рубрики
  • лечо-из-болгарского-перца-на-зиму

    Лечо из болгарского перца на зиму - шесть самых вкусных рецептов, пальчики оближешь

    Привет, всем сумасшедшим (в хорошем смысле слова) любителям заготавливать впрок на зиму вкусные салаты с помидорами, огурчиками, кабачками и другими овощами. Я уже накатала несколько десятков разных банок, и сейчас

  • кабачковая-икра-на-зиму

    Кабачковая икра на зиму - 6 самых лучших рецептов

    Доброго дня! Кабачковая икра на зиму, лучшие рецепты которой сегодня я вам расскажу, будет продолжением кабачковой темы. Кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому сочетания его возможно с различными овощами – перцем,

  • semya-lna-primenenie-i-chto-lechit

    Семя льна – применение, и что оно лечит, рецепты

    Здравствуйте, уважаемые читатели! В продолжение темы об удивительных свойствах льна нужно более детально остановиться на методах лечения этим растением. Давайте в подробностях изучим семя льна – применение, и что оно

  • как-запечь-кабачки-в-духовк

    Запеченные кабачки в духовке - рецепты с фаршем, сыром, овощами, помидорами, грибами

    Доброго дня, всем! Наконец-то на нашем огороде созрели кабачки. В этом году позже, чем обычно. И сразу назрел вопрос – как запечь кабачки в духовке, чтобы они получились нежными, вкусными,

Курица в кисло-сладком соусе, обжаренная в кляре

kurica-v-kislo-sladkom-souse

Доброго дня, всем заглянувшим. Мне нравятся блюда с кисловато-сладким вкусом, хотя мои пристрастия в этом направлении муж не приветствует, но иногда я себя балую и готовлю любимые рецепты для себя. Один из них – курица в кисло-сладком соусе, обжаренная в кляре.

Если вам нравится азиатская кухня, то смело читайте дальше, если нет – загляните на страничку с салатом, приготовленным по грузинским мотивам.

Итак, что нам потребуется:

филе курицы 650 грамм

Для маринада

  •  2-3 см свежего имбиря
  •  2 ст.л. томатной пасты
  •  2 ст.л. густого бальзамического соуса
  •  2 ст.л. воды или вина

Для кляра

  •  1 яйцо
  •  5 ст.л. муки
  •  3 ст.л. кукурузного крахмала
  •  растительное масло

Для соуса

  •  одна луковица, можно взять красный лук
  •  2 ст.л. густого бальзамического соуса
  •  2 ст.л. коричневого сахара
  •  3 ст.л. оливкого масла
  •  4 ст.л. томатной пасты
  •  1 помидорка
  •  вода

Приготовление:

  1.  Обычно вместо куриного филе я беру грудку и из нее нарезаю филе. Так получается экономнее. В этот раз у меня было две небольших, их надо порезать на небольшие кусочки, сантиметра 2-3.
  2.  Для маринада берем свежий имбирь, натираем одну столовую ложку.
  3.  Добавляем томатную пасту, воду или вино, густой бальзамический соус. Соус обязательно должен быть густым. У него другая консистенция и вкус по сравнению с обычным. Перемешиваем и заливаем этой смесью куриные кусочки. Ставим на пару часов в холодильник, чтобы курица пропиталась.
  4.  Перед обжариванием куриного филе, готовим кляр. Для этого в одной чашке взбейте яйцо. В другой смешайте муку и крахмал. Далее обваливаем кусочек курицы в яйце, затем в крахмально — мучной смеси и обжариваем на предварительно раскаленной сковороде с оливковым маслом (можно заменить на любое другое) с каждой стороны до золотистости.
  5.  Готовые кусочки промакиваем на бумажном полотенце для снятия излишнего масла.

Теперь готовим соус

sous-dlya-kuricy

 

  1.  Лук режем на полукольца и обжариваем на оливковом масле пару минут. Добавляем нарезанный помидор. На зиму я замораживаю предварительно вываренные на сковороде помидоры. И потом использую вместо соуса или для пиццы. В этом рецепте их тоже можно использовать – пары столовых ложек достаточно.
  2.  В сковороду добавьте томатную пасту, масло, бальзамический соус и пару ложек тепловатой воды, перемешайте до однородности. А теперь смотрите, если соус получился очень густым, то разбавьте его водой, а потом уварите.
  3.  В готовый соус переложите кусочки курицы и перемешайте.

На тарелку выложите отваренный рис. Я предпочитаю бурый, но именно для этого рецепта в эстетических целях отварила белый. А сверху курицу в соусе, посыпьте зеленью. Курица по этому рецепту получается мягкая и нежная. Приятного аппетита!

Комментарии

  • Что и говорить, курица всегда выручает, тем более маринованная с имбирем, обжаренная в «кляре», да с кисловато-сладким соусом. Надо пробовать!!! 🙂

  • Вкусненько! Попробую приготовить курочку по вашему рецепту, спасибо!

  • Прям такой тайский рецепт. С удовольствием попробую приготовить.

  • Кисло-сладкий соус — это здорово! Думаю, курица с ним получится очень вкусной! Можно сделать ужин в азиатском стиле!

  • Очень люблю курицу во всяких видах. Поэтому Вашим рецептом воспользуюсь. Благодарю.

  • Курочку люблю, в кисло сладком соусе не готовила,спасибо за рецепт, попробую!

  • Даже от одного вида готового блюда разыгрывается аппетит. Даже не верится, что Ваш муж так критичен к столь изысканному угощению.

    • Он не понимает, когда в мясном блюде присутствует сладость. Мясо или курица должно быть прожарено до корочки с солью и перцем.

  • Говорят знающие люди — после сорока не есть красное мясо. Остается птица и рыба. 😯

    • Курицу люблю в любых вариациях, рыбу тоже. Мясо употребляю, но в меньшей степени. Совсем пока не отказалась и то только потому, что когда готовишь на семью (а они мясо едят!) бывает и соблазнишься аппетитным ароматом.

  • Курицу хоть как приготовь, она все равно вкусная). Не ела такую еще, но и куриное мясо у меня уже закончилось. Надо ждать неделю))

  • Готовила всегда примерно по такому же рецепту. Правда, курицу обжаривала без кляра. Теперь домаших ждет приятный сюрприз — тоже блюдо, но с секретиком.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.